[嘉義美食]微笑火雞肉飯+噴水雞肉飯－愛鶴失眾

這次和黃小c一起的回"嘉"旅行，算是臨時匆匆拉她一起加入，本來是Garlic和我想趁著51勞動節到嘉義山上看螢火蟲，剛好小c最近和我一樣因為工作的事情太過ㄚ雜，又剛好我們預訂的山上民宿只剩下四人房，隨和的小c對自己"嘉"的山上好像也沒甚麼旅遊印象，就這樣決定2+1跟我們一起出發旅行去。

因為嘉義人小c一直說嘉義沒甚麼好玩的，好吃的倒是有不少，所以我們三天兩夜的行程就只安排第一天中午和第三天中午在嘉義吃午餐，其他時間就留給嘉義的山區，在嘉義要吃甚麼，想都不用想，第一首選就是雞肉飯啦，交給小c去做功課，來到嘉義的第一天，我們就到民雄吃這間以前只有賣凌晨宵夜和早餐場的排隊名店，微笑火雞肉飯。

微笑火雞肉飯就隱身在省道旁的透天厝民宅，小c說附近沒有特別熱鬧、招牌也不大容易會錯過，還好導航很準，沒讓我們迷路。

跟我們一起來微笑吃午餐的還有小c的爸媽，我們要跟小c一起回嘉旅行有透露給小c爸媽，熱情的小c爸媽知道我們的行程後一直說要帶我們去吃飯，還要報路帶我們走一段上山的路(其實我們都是靠導航在指路的呀 ><)，所以我們到嘉義之後第一件事就是打電話給小c爸媽好讓他們來微笑跟我們會合。

微笑火雞肉飯的菜單上除了一般印象中的火雞肉絲飯，還有火雞肉片飯，另外也還有不少火雞其他部位的配菜，像是雞皮、頸椎、脖子肉、翅膀和尾椎(全部點一輪就是火雞全餐了)，以及幾種熱湯和小菜。點菜的工作交給小c，據說點肉片飯的話，老闆會問要全瘦還是帶皮，好像還可以指定喜歡的肉的部位。然後看菜單上飯類內用的價格比外帶的價格低，不曉得是不是外帶的份量有比較超值呢?

小菜先來，皮蛋豆腐($20)、滷豆干($20)、滷蛋($10)。

火雞肉片盤(小$40)，難得來嘉義只吃碗火雞肉飯當然不過癮，一定還要點盤火雞肉片，不過不知道我們這天是不是太晚到，火雞肉片盤和火雞肉片飯的火雞肉都沒有帶皮，很有可能是早餐場就已經賣光了，不過大塊肉的肉片吃起來還是相當有口感，而且肉質不僅多汁又軟嫩有嚼勁，淋上特製醬汁吃起來鹹香中帶點甜味，好吃好吃。

火雞頸椎盤(小$40)，說真的，火雞頸椎跟我想像的不太一樣 @@，吃起來軟軟QQ的，口感超妙。

火雞肉片飯(小$45)，在嘉義以外的縣市好像很少有這種火雞肉片飯，一大片一大片的火雞肉直接鋪在白飯上一起吃，相當豪邁，肉片飯裡的火雞肉和火雞肉片盤裡的部位應該不太一樣，肉片的形狀大小不同，不過吃起來一樣軟嫩多汁，淋上雞油和帶著好香的油蔥味道的醬汁，煮得粒粒分明的白飯更是讓人一口接著一口。

火雞肉絲飯(小$30)，這就是一般北部也常見的雞肉飯，以碎雞胸肉為主的肉絲飯，沒想到吃起來完全不乾柴，口感也是很嫩，每碗飯還會附上帶點微辣、醃得入味的醃蘿蔔，一起吃更是下飯。

下水湯($25)，記得我應該是點火雞腸子湯，不過後來發現送來的這應該是下水湯才對，湯頭喝起來帶著薑絲、香油和清甜的味道，嘉義人的口味不知道是不是也跟台南人一樣偏甜?!

味噌湯($15)，以洋蔥一起熬煮的味噌湯，湯頭味道不錯，裡面的豆腐也不少。

香菇肉丸湯($15)。

旅行的第一天中午吃雞肉飯，那旅行的最後一天中午吃甚麼?!還是雞肉飯，哈哈~除了民雄的微笑火雞肉飯，在嘉義市區也有不少有名的雞肉飯店家，其中最有名氣的應該就是位在中央噴水池圓環旁邊的老店-噴水雞肉飯，尤其現在噴水在嘉義分店一間一間開，完全企業化經營，我們最後一天回台北前要到市區小c家坐一下還要買點伴手禮，就選擇到圓環的噴水雞肉飯總店去吃午餐。

雖然是老店，不過用餐環境感覺還蠻寬敞也很明亮，旁邊還有大大的噴水雞肉飯緣起的介紹。

眼花撩亂的菜單，除了雞絲飯和雞片飯之外，還有賣好多好多的東西，其中像是紅燒肥腸、紅糟肉、涼拌海蜇木耳絲、蒜泥花枝、紅燒豆腐、魯筍絲，據說都是店裡面超人氣的配菜，不過不曉得為什麼菜單上都沒有標上價錢?! 雖然說價錢應該是不會太誇張，但這點我覺得應該是可以改進一下。

這兩頓豐盛的雞肉飯午餐要特別感謝小c爸媽和小c，怕我們吃不飽點了好多好多，看Garlic吃一碗跟我們一樣大小的飯還擔心他吃不夠，一直想要去幫他再叫一碗，最後還買單，真的是揪甘心呀~

雞片飯($50)，噴水的飯都有比微笑的大碗一點，所以價錢也貴上5元，噴水的雞片飯用的是彈牙的帶皮雞腿肉，淋上的醬汁除了以雞油、紅蔥頭、醬油調製之外，還加入了少許豬油更添香氣，有厚度的大塊雞肉，吃起來也是鮮嫩美味、充滿嚼勁，一旁清爽、脆甜的醃黃蘿蔔片還可以去油解膩。

雞絲飯($40)，混合著雞胸肉、瘦肉甚至帶皮部位的雞肉絲，吃起來不僅滑嫩、口感更加豐富。

紅糟肉，有肥、有瘦還帶骨的紅糟肉，吃起來軟軟QQ又帶點咬勁，愈咬愈香，不過不愛肥肉的我總是挑瘦肉多一點的，哈哈。

紅燒豆腐，這一大盤紅燒豆腐的份量有點驚人，噴水的配菜都有分大、中、小盤，因為負責點菜的是小c媽，所以我想她應該都是點最大份的 @@。滷得非常入味的豆腐，混雜著老豆腐和嫩豆腐，上面淋上一些辣醬，吃起來相當夠味好吃。

魯筍絲，滑嫩爽脆的筍絲，魯得入味卻不會過鹹。

地瓜葉，均衡一下。

小c媽後來還加點了一個不在菜單上的隱藏版菜單?魯菜頭，滷得好透、好入味、軟硬度又剛剛好的菜頭，吃起來充滿滷汁香和菜頭甜美的味道，超好吃，推薦一定要問一下店員有沒有魯菜頭點一份。

金針排骨湯($30)。

吻魚紫菜湯($30)。噴水的湯類選擇就有10幾種，再挑嘴的應該都能點到自己喜歡的湯吧。

網路上有不少人說噴水雖然是老店，但是味道不如以往，所以在地人都不吃噴水，噴水是遊客吃的，不過不曉得是我們比較不挑，還是我們不住嘉義不常吃，吃不出來之中的差別，這次吃了微笑火雞肉飯和噴水雞肉飯兩間，我們覺得都很好吃，以後再來嘉義一定是要再來吃的呀~

微笑火雞肉飯
嘉義縣民雄鄉建國路二段56號(近吳鳳科技大學)
05-2213079
營業時間：早上6:00~下午14:30(售完為止)

噴水雞肉飯總店
嘉義市中山路325號(中央噴水池圓環旁)
05-2222433
營業時間：10:00~21:00

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